§ 简介
【菜名】 碧波龙舟 碧波龙舟
【所属菜系】 全部
【特点】
§ 制作
【制作过程】
鱼头取下煨上，鱼身剔骨，尾部不要，破开鱼肉剔上十字 花刀、煨上。取勺放宽油，鱼肉沾上面粉下锅炸，鱼头也沾上面粉放锅内炸，炸好后取出、摆在盘内、上放各种熟料。
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