凉拌耳丝
原料: 原 料：
材料：猪耳朵1对，香菜2棵，蒜苗1棵调味料：（A）葱1根，姜2片，酒1大匙 （B）沙茶酱、酱油各2大匙，醋1大匙，糖1/2小匙
制法: （1）猪耳朵用小刀刮干净，汆烫后去血水，加入调味料A煮烂（约40分钟）后冷却。
（2）冷却后切成薄片拌入香菜段，蒜苗丝及调味料B。
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