凉拌鹅肠菜

一、原料：

1. 主料：鹅肠菜嫩藻体500 克。

2. 调料：精盐、味精、醋、蒜泥、麻油。

二、制法：

将鹅肠菜嫩藻体去杂洗净，入沸水锅内焯一下，捞出洗净切丝装入盘内，

加入精盐、味精、酱油、蒜泥、麻油，吃时拌匀。

按：此菜含有丰富的蛋白质、碘等营养成分。具有清热祛痰、软结散结

的功效。适用于颈淋巴结肿、干咳型肺结核、支气管炎、水肿、小便不利等

病症。