中文名：连锅汤

主要食材：猪后腿肉，白萝卜

菜系：川菜

调料：椒油、豆瓣酱、葱、胡椒粉、姜等

食品用料

制作方法

食品特点

食品用料

猪后腿肉200克，白萝卜75克(圆白菜、大白菜均可)，辣椒油、豆瓣酱、葱各13克，胡椒粉、花椒粉少许，料酒13克，酱油50克，味精3克，花椒5粒，姜8克。

制作方法

(1) 肉用开水煮透后捞出，切成大薄片，萝卜切0.2厘米厚、3厘米宽4厘米长的片、姜柏破，整葱。 (2) 用酱油、辣椒油、花椒粉、豆瓣酱和汤对成汁。 (3) 将萝卜下入原汤加花椒和葱，大火煮烂后下入肉片，稍煮后下入料酒、味精、胡椒粉、盐即可。食时蘸汁。

食品特点

汤鲜可口，肉嫩。为四川名菜之一。