一、个人简介

二、主要经历及荣誉

三、主要研究方向

四、近期参加的主要学术活动

一、个人简介

励建荣, 男,1964年9月出生,浙江慈溪人,毕业于浙江大学生物化工专业并获博士学位，曾到国家教育行政学院中青班和浙江省委党校中青班学习。生物化工博士,食品科学教授,博士生导师.浙江工商大学校长助理,兼任浙江工商大学食品生物与环境工程学院院长.2011年4月起，任渤海大学副校长.

励建荣教授为国家级"百千万"人才,浙江省"151"第一层次人才,食品科学浙江省重中之重重点学科带头人,浙江省食品安全重点实验室主任,国务院特殊津贴专家.国际食品工程协会(ISFE)执委,浙江省食品学会理事长,中国食品科技学会常务理事.曾荣获全国合理化建议和技术改进积极分子,首届中国食品科技杰出中青年奖,省青年科技奖,省青少年英才奖,省高校优秀青年教师等.获得国家教学成果二等奖,省教学成果一等奖,省部级科技进步一,二,三等奖各一项(均为主持).

二、主要经历及荣誉

曾多次到英国Cranfield大学,美国Georgia大学,美国Auburn大学,澳大利亚Queensland大学进行高访和研究.先后主持国际合作,国家重大科技产业化项目,国家"十五"重大科技攻关项目子项,省自然科学基金,省部级课题等20多项;为企业完成产品开发和技术改造20多项,产生了很大的经济和社会效益.发表论文168篇(其中国外20余篇);撰写或主编专著和教材6部.目前担任国家自然科学基金评委和《中国食品学报》,《食品科学》,《食品工业科技》等核心期刊的编委,国家食品与药品管理局保健食品评审专家.2006年当选中国科协"七大"代表,受到胡锦涛等党和国家领导人的亲切接见.

先后主持国际合作项目“杨梅保鲜研究”、国家重大科技产业化项目“生物合成虾青素及产业化”、国家“十五”重大科技攻关项目“食品安全关键技术——茶叶子项”、浙江省重大科技攻关项目“鱿鱼制品生产质量安全控制关键技术研究与应用”、宁波市重大招标项目“安全对虾生产和加工集成技术研究”、宁波市重点科技攻关项目“滩涂贝类安全调查和净化加工”；主持省自然科学基金和省部级计划项目“超高压提取浙八味有效成分研究”、“超高压食品加工研究”、“茶叶微波杀青和干燥工艺技术研究”、“山茱萸有效成分提取和保健食品研究”、“更年期妇女功能食品研究”、“功能丝肽研究”、“桑叶有效成分提取研究和保健食品开发”、“杨梅保鲜和深加工”、“芦荟深加工关键技术及HPLC指纹图谱研究”、“螺旋藻藻胆蛋白转基因研究”、 “转基因大豆及其加工品的检测和安全性评价研究”、“浙江省食品安全预警系统建设研究”、“山苍籽单脂肪酸甘油脂”等20多项；为企业完成产品开发和技术改造20多项（保灵孕宝等），产生了很大的经济和社会效益；发表学术论文100余篇（其中国际期刊20余篇），撰写或主编专著和教材6本；所主持的“技术管理型食品质量与安全专业人才培养模式的创新及实践”荣获国家教学成果二等奖；所主持的“杨梅保鲜与深加工研究及产业化”、“超高压技术在食品工业中的应用研究”、“更年期妇女功能食品研究”分别获得省部级科技进步一、二、三等奖。

除了个人在教学和科研上所取得的成就外，励建荣的开拓精神、奉献精神、诚信助人和管理能力在国内食品界和浙江省教育界也是有口皆碑的。1998年担任浙江工商大学食品学院院长后大刀阔斧地进行改革，引进和培养教授20位，博士30多位，很快打造出了一支比较强的学科队伍，近年来食品学院教师获得德国洪堡基金、国家自然科学基金、国际合作、国家和省部重大、重点项目多项，年科研经费到款达1000万元左右，年发表SCI、EI收录论文50篇左右，获得国家教学成果二等奖、省部级科技进步一、二、三等奖多项，科研成果被广泛采用，产生了很大的经济和社会效益。也使浙江工商大学获得了食品科学博士点、浙江省食品安全重点实验室、浙江省唯一的食品科学重中之重重点学科等等。根据2006年5月15日《科学时报》“中国大学及学科专业排行榜”，浙江工商大学的食品科学与工程学科综合实力排名全国第八（进入我国食品学科实力的前5%）。

1998年，励建荣主持浙江省食品学会工作后，在学会工作上也倾注了大量心血，连年举行高水平的全省、全国和国际学术会议，在短短三年内把食品学会治理成省级先进学会，并在兄弟学会中赢得良好声誉。2000年他给浙江省委书记张德江同志写信，提出要重视食品工业，得到张德江同志的批示和重视，随后浙江省出台了有关优惠政策并投入大量资金扶持食品工业和农产品加工业，到2003年浙江省的食品工业在全国的排名从1999年的第九位跃升到2003年的第四位，利税居浙江省所有行业中的第一位。这些成就的取得与励建荣站在关心学科发展、关心地方经济发展、积极为政府出谋划策的高度是有一定关系的。

三、主要研究方向

（1）食品、农产品加工与安全； （2）海洋食物资源利用与安全；（3）功能因子和保健食品；（4）食品高新技术（含食品生物技术）。食品产业安全科学技术,现代食品制造技术,农产品和水产品加工.详情请见中国食品安全科技网.

四、近期参加的主要学术活动

2011年11月5—6日在华中农业大学参加国务院学位委员会食品科学与工程学科评议组暨学位培养标准研讨会。会议讨论了食品科学与工程一级学科下二级学科的设置方案，决定设置6个二级学科，在原有食品科学、粮油工程、农产品加工与贮藏工程、水产品加工与贮藏工程4个二级学科的基础上新增食品营养、食品安全2个二级学科，并对一级学科和各二级学科的概况、内涵、理论基础、研究范围、培养目标等进行了详细的讨论，会议还对博士生、研究生、本科生的学位标准与要求进行了研讨。

2011年10月23至25日在江南大学参加国家自然科学基金委员会首届以食品科学为主题的“双清论坛”本届论坛以“食品中组分变化与调控的关键科学问题”为主题研讨国内外研究现状，分析和提炼本领域的基础科学问题，结合我国的研究基础，提出今后5至10年食品学科的重点资助方向及如何开展交叉研究。本次论坛邀请了34位专家作了报告,励建荣教授应邀作了“食品中内源性甲醛的研究进展”的报告。

2011年10月11日在北京参加中国食品科学技术学会第五次全国会员代表大会，会上，经过选举程序产生了由257名理事组成的第五届理事会， 86名同志当选常务理事，其中辽宁省2位，励建荣当选。

2011年5月27日-29日在杭州参加第九届国际食品科学与技术交流会（The 9th International Conference of Food Science and Technology，ICFST），并任大会副主席兼秘书长。并以国际食品工程协会执委、浙江省食品学会理事长的身份主持了开幕式。大会以“新时期食品科技创新与食品安全”为主题，来自中国、美国、英国、法国、德国、加拿大、澳大利亚、日本、埃及等十多个国家的著名食品专家和代表共400余人参加了会议。会议收到400余篇论文，励建荣教授、仪淑敏博士等老师提交了10多篇论文。大会全程用英语交流。ICFST是由江南大学和美国加州大学戴维斯于1991年共同发起的双边会议，每2年举行一次，分别在中国和美国轮流举行。自创立以来，ICFST一直以探讨食品科学领域研究前沿、加强学术交流与合作为宗旨。经过前几届会议的努力，到目前为止，ICFST已经发展成为食品科学领域国际上有重要影响，国内规模最大的学术交流会之一。