材料

烧排骨300克、栗子300克、蒜头（去衣拍碎）20克、姜片20克，盐、糖、花生油各适量。

做法

1、烧排骨斩件备用；

2、栗子去壳去皮，洗净备用；

3、开锅下油，爆香蒜头、姜片，下栗子翻炒片刻，然后加入适量水，以中火焖煮栗子20分钟，然后加入烧排骨，煮5分钟，以盐、糖调味便成。

做法二

主料：

排骨 板栗 葱 姜 蒜

花椒少许 大椒少许 桂皮少许

白糖 食用油 酱油 盐 鸡精

制作步骤：

1、排骨，洗净控干水份。

2、板栗去皮洗净，葱、姜分别切片，蒜瓣去皮拍破。

3、炒锅倒油炒糖色。

4、炒好糖色后，关火，将排骨倒入锅中翻炒至排骨表面均匀上色。

5、将葱、姜、蒜、花椒、大料、桂皮下锅翻炒片刻，再放入栗子，开火炒一小小会儿，加酱油。

6、加水没过排骨表面，大火烧开。

7、小火焖至肉熟，收汁即可。