| 词条 | 坚果乳酪片 |
| 释义 | § 原料/调料 材料： 安佳乳酪（黃色方型） 20片 綜合堅果 適量 整片海苔 2-3片 作法： 1.綜合堅果（核桃、腰果先洗淨切片）放入鍋中小火烘炒，將水份炒乾，炒出香味盛起備用。 2.將乳酪片一張張放入平底不沾鍋，以小火使其熔化，一面用木制煎匙輕輕翻動，使乳酪的水份蒸發，變得富有彈性，再放入炒過的綜合堅果拌勻。 3.將保鮮膜舖在桌上，把熔化的乳酪趁熱倒在保鮮膜上，再舖上一層海苔片，快速捲成長條。（戴防熱手套趁熱整型成長橢圓形，一方面可防燙，一方面可使成品平整。） 4.冷卻後放入冰箱冷藏，食用時再取出切片。 註： 1.乳酪冷卻後即定型，故需趁熱調整形狀。 2.可配稀飯、夾土司，非常方便，一次可多做一些冷藏。3.也可不放海苔片，直接將乳酪堅果趁熱整型。 |
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