栗子羊肉的做法

主料

辅料

调料

食用效果

类别

食物做法

栗子羊肉的做法

材料：

羊肉350克，栗子罐头1听，胡萝卜20克，白萝卜20克，油菜10克，大葱1根，生姜1小块，桂皮适量，大料适量，淀粉适量，

调料：

食用油30克，香油1小匙，酱油1大匙，料酒1大匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙，

做法：

1.胡萝卜、白萝卜洗净切块，

2.油菜洗净，

3.葱洗净切段，姜洗净切末，

4.羊肉洗净切块，放入沸水烫1分钟，捞起洗净沥干，

5.往锅里放油，加葱段、姜末爆香，把羊肉放入小炒，再放入胡萝卜、白萝卜、桂皮、大料、糖、味精、酱油、料酒、水，开小火焖煮约一个半小时，以筷子试插羊肉，如可穿透，表示羊肉已熟，再去掉大料、桂皮，放入栗子，用小火焖煮2分钟，放入油菜，淋上水淀粉及香油后翻炒数下即可。

特点：

清香甜润，美味可口。

厨师一点通：

用胡萝卜和白萝卜可以去掉羊肉的臊味。

主料

羊里脊 100克

辅料

栗子（鲜） 30克 枸杞子 15克

调料

盐 3克 味精 2克 料酒 5克 姜 5克 各适量

食用效果

此菜具有补肾温阳，养胃健脾的作用。适用于治疗面色晦暗、肢寒怕冷、腰酸膝软、纳呆便溏。

类别

私家菜 肾调养调理 养颜美容调理 补虚养身调理 肢寒畏冷调理 腹泻调理

食物做法

1. 将羊肉洗净，切块。

2. 将栗子去皮取肉，洗净。

3. 锅内加适量水，放入羊肉块，旺火烧开，文火煮至半熟时，再加入栗子和枸杞，继续煮20分钟加调料服食。