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词条 栗子烧鸡块
释义

原料:

生板栗200克,肉鸡1只(约重1200),黑枣50克,葱丝、姜丝、酱油、料酒、胡椒面、白糖、盐各适

量,菜油少许。

制作:

1、将鸡收拾好,洗净,剁成块,入开水锅中焯去血水,捞出用凉水冲洗干净,控干水分。

2、炒锅上火烧热,倒入少许菜油,放入白糖,炒成红色,再倒入鸡块煸炒,加入酱油、料酒、水适量,放入葱丝、姜丝、

大料、胡椒面,用微火炖40分钟,放入去皮的板栗及黑枣,加盐,烧20分钟即可。

3、注意剥栗子皮时要剥去内皮,最好将板栗切一刀,煮一下,好剥皮也好熟。

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更新时间:2025/3/16 7:40:26