原料(用料)

做法(步骤)

小贴士

原料

用料

菠菜 300克

面粉 60 克

鸡蛋 1只

水 300ml-400ml

美生菜 两片

心里美萝卜 半个

胡萝卜 1根

盐 3 克

糖 2 克

油 1 茶匙

做法

步骤

1、菠菜用开水汆烫至软，稍放凉，切大段。放入搅拌机（不是榨汁）加入水搅拌成碎菜汁，倒入大碗。

2、鸡蛋打散，倒入菜汁，筛入面粉，加盐2克。混合均匀。

3、萝卜类擦丝，生菜洗净沥干

4、热锅，用油煸炒胡萝卜至熟。如果不是工作日可以再加些蒜末炒，味道更好。

5、不粘锅，热锅倒入一勺菠菜面糊，转锅成薄饼（没看错，不加油），大约3-4毫米厚，如果厚了面糊里可以加些水。

6、烧一会儿，看到饼边有点翘起就可以捏着边翻面了，翻过来半分钟出锅。

7、下面卷，寿司帘上放一张蛋饼，再上面放一层生菜、再放紫萝卜丝、最上面放胡萝卜丝。卷起来，用牙签固定切段，摆盘。照片里绿色的底，是一张没卷的蛋饼。

8、清淡的直接吃，口重的沾调味汁。

小贴士

用搅拌功能，搅出较稀的蔬菜泥。