| 词条 | 《香椿拌鸡丝》 |
| 释义 | 菜谱名称 香椿拌鸡丝 所属菜系 其它菜系 基本特点 基本材料 鲜嫩香椿芽50克,熟鸡脯200克,盐,白糖,味精,芝麻酱,香油 香椿拌鸡丝 将鲜嫩香椿芽50克洗净，在开水中烫一下，取出滤去水切碎。熟鸡脯200克用手撕成细丝蓬松地放在盘中，再将香椿芽撒上，然后加盐、白糖、味精、芝麻酱、香油，拌匀即成。 功效：香椿性平味微苦，无毒，具有健胃、润肠、祛风、除湿、止血、消炎解毒之功效，可治疗食欲不振、肠炎、痢疾、疔毒疖肿等病，有较高的药用价值。 |
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