| 词条 | 东阳千祥羊肉 |
| 释义 | § 制法 东阳千祥羊肉 千祥是东阳市的一个镇。千祥羊肉指用当地放养的山羊作为原料，一般取七八公斤的幼山羊宰杀，开盖加香料煮熟，尔后切片蘸东阳土酱油吃。 § 特点 肉质比普通羊肉结实，吃起来没有普通羊肉的膻味。由于肉质细嫩，食用时一般不会塞牙缝。 § 相关历史 东阳“千祥羊肉”以肉质细嫩、口感独特享誉东阳内外,为千祥的特色产品。“千祥羊肉”是选用当地山羊肉作原料,独特制作工艺制作而成的优质产品。一般采用体重7~8kg的幼龄山羊肉作原料，开盖加香料煮熟,切片蘸东阳土酱油后食用。其特点是脂肪少、瘦肉多、膻味小，肉质鲜嫩多汁。 东阳千祥一带形成独特的羊肉制作工艺至今已有上百年的历史，近些年更是声名远播。来自金华、兰溪、永康、磐安、义乌，甚至杭州、上海的食客都会慕名而来品尝千祥羊肉。在羊味馆里吃饱喝足后，一般还都会带上几斤羊肉甚至整只羊回家。经营户平日里每天可以卖二三十只羊，最近一段时间有时每天能卖出二三百只羊，销售额足足增加了10倍，价格也从平时的每公斤36元涨到每公斤40元。 |
| 随便看 |
百科全书收录594082条中文百科知识，基本涵盖了大多数领域的百科知识，是一部内容开放、自由的电子版百科全书。