菜谱名称 老鸭淮杞汤
所属菜系 粤菜
基本特点 清甜，具有补脑益智，兼补中益气。
基本材料 老鸭1只，干淮山、圆肉、杞子、益智仁各15克，盐适量。
做法：
1、把老鸭杀开，去除内脏后洗净，剁大块。
2、连同药材一起放进煲内，放适量清水，煲4小时左右，调味后便可食用。
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