| 词条 | 黄油炒蟹 |
| 释义 | § 材料介绍： 花蟹2只，黑胡椒碎2汤匙，大葱碎1汤匙，姜末1汤匙，蒜茸1汤匙，盐1茶匙，黄油2汤匙 菜式典故或创意： 在黄油的浸润下，蟹的肉质之鲜美幼嫩完全释放出来，味美而不腻。 § 制作方法： 1、花蟹洗净，斩成小件，蟹钳拍碎； 2、中火加热锅中的油，待烧至七成熟时将花蟹放入，大火快速用油炸至变色，然后捞出沥干油分待用。 3、将黄油放入锅中加热融化，再放入大葱碎、蒜茸、姜碎和黑胡椒碎爆香，随后放入炸好的花蟹，调入盐，翻炒片刻即可。 § 相关条目 流花湖公园 秘鲁大教堂 甜酒西瓜 海草磨菇煲蟹肉 天堂谷鳟鱼公园 南岸公园 四死论 |
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