§ 【原料】
香菇，火腿，西兰花，虾球，白果，珧柱，瓜粒，味料。
§ 【烹调方法】
1.香菇与火腿改切片状入味后蒸之，勾芡并砌成圆形；
2.西兰花炒好放于内圈摆砌，虾球。
3.白果、瓜粒炒后放于碟之中间，珧柱炸成金黄色丝状围边即成。
【特色点评】色泽鲜明，清淡爽口，色形极美。
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