| 词条 | 《猪脊肉粥》 |
| 释义 | 菜谱名称 猪脊肉粥 所属菜系 其它菜系 基本特点 补中益气，滋养脏腑。可用于体质虚弱、消瘦、营养不良、脾胃虚寒及气血不足者。 基本材料 猪脊肉100克，普通大米（可用粳米代替）100克，榨菜（可用川椒代替）、葱粒少许。食盐、麻油、生粉少许。 制作方法： 1.将猪脊肉洗净，切片，用盐、生粉腌好后，再用油烹炒一下。 2.将大米放入开水锅中煮开后，放入猪脊肉、榨菜等，煮至粥成，调味供用。 |
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