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词条 《猪肉馅饼》
释义

菜谱名称  猪肉馅饼

所属菜系  粤菜

基本特点  柔软鲜香

基本材料  面粉,猪肉(或牛肉),大葱,香油,盐,酱油或黄酱。

1、一斤面粉对半斤左右温水和好,将肉剁碎,用切碎的葱和调料和成馅。

2、包馅方法有两种:一是先把面擀成大片,把馅铺在上面,卷起盘成圆饼用擀面杖轻轻擀薄;二是先把面做成剂,擀成片后包馅,再擀薄。上锅烙时,用刷子在饼的两面刷些油,烙熟即可。

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更新时间:2025/3/21 19:20:47