| 词条 | 《猪肉馅饼》 |
| 释义 | 菜谱名称 猪肉馅饼 所属菜系 粤菜 基本特点 柔软鲜香 基本材料 面粉，猪肉（或牛肉），大葱，香油，盐，酱油或黄酱。 1、一斤面粉对半斤左右温水和好，将肉剁碎，用切碎的葱和调料和成馅。 2、包馅方法有两种：一是先把面擀成大片，把馅铺在上面，卷起盘成圆饼用擀面杖轻轻擀薄；二是先把面做成剂，擀成片后包馅，再擀薄。上锅烙时，用刷子在饼的两面刷些油，烙熟即可。 |
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