| 词条 | 香菇鸡腿 |
| 释义 | § 材料 鸡腿两大只，水发香菇五朵，九层塔嫩叶少许。 调料： 姜10片，小蒜头10个，色拉油两大匙，酱油、绍酒各一大匙，白糖一小匙，水一杯，芝麻油两大匙。 § 做法 ①鸡腿洗净后去肥油切块，水发香菇去蒂。 ②深盘中放两大匙色拉油，高火2分钟，放入鸡腿块，再高火4分钟，将油沥出。 ③芝麻油放入器皿中，高火2分钟，再将香菇及姜片、蒜头放入，高火1分钟。 ④鸡腿块、酱油、绍酒、白糖、水与加热过的香菇、姜片、蒜头搅拌均匀，高火10分钟，取出后放入九层塔嫩叶拌匀。 |
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