§ 原料/调料
香脆金钱蛋
鸡蛋5个，芝麻少许。
花生油500克（实耗油50克）、盐10克、味精8克、干生粉15克。
§ 制作流程
1、鸡蛋用水烧开加入盐少许，小火煮熟捞起，去壳，横切圆圈。
2、鸡蛋切片圈后，撒上盐、味精、芝麻、干生粉待用。
3、烧锅下油，待油温100度时，放入鸡蛋圈，炸至双面多金黄捞起入碟即可。
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