| 词条 | 飘香大盘鸡 |
| 释义 | § 主料： 柴鸡 § 辅料： 土豆、彩椒、香菜根、干葱、面粉 § 调料： 盐、白糖、豆瓣酱、老抽、啤酒、干辣椒、花椒、葱、姜、蒜 § 烹制方法： 1、坐油，下花椒、香菜根、干葱、蒜、干辣椒煸香，放入鸡块翻炒，加酱油、白糖、啤酒焖煮片刻，转入沙锅中，加土豆炖一会，再放入彩椒煮熟； 2、面粉加水和成面团，饧发20分钟，饧好后扯成宽面条煮熟，放在炖好的鸡块上即可。 特点：麻辣咸香，营养丰富。 |
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