| 词条 | 金黄乌鱼子卷 |
| 释义 | § 原料/调料 金黄乌鱼子卷 乌鱼子1片 白萝蔔4两 蒜苗1支 蛋1个 水饺皮20张 米酒1/3大匙 盐1小匙 糖2小匙 § 制作流程 (1)将米酒涂刷于乌鱼子表面，平底锅干烧预热后将乌鱼子放入略煎，两面各煎半分钟即可盛起，稍凉后切成0.3公分厚的斜片备用。 (2)白萝蔔洗净去皮，切成长2公分、宽5公分、厚0.3公分的片状备用，蒜苗洗净切斜片，蛋加入盐、糖打散备用。 (3)将乌鱼子片、白萝蔔片、蒜苗各1片重叠，放在1张水饺皮上捲起固定，于封口处沾少许蛋液，左右固定压紧即可，依序将所有材料做好后备用。 (4)将作法(3)的乌鱼子卷沾上蛋液，入锅油炸至外表呈金黄色后，即可捞起沥干油份，稍凉后切半排盘即可食用。 |
| 随便看 |
百科全书收录594082条中文百科知识，基本涵盖了大多数领域的百科知识，是一部内容开放、自由的电子版百科全书。