| 词条 | 醋椒鱼头汤 |
| 释义 | § 名称 醋椒鱼头汤 § 相关信息 中文名称:醋椒鱼头汤 出处: 川辣子 产地:四川 类别: 菜谱 制作方法 Title 制作方法 醋椒鱼头汤 【材料】 鲢鱼头半个、生香菇3朵、酸菜心2个、豆腐半块、姜1小块、葱1根、花椒10粒 调味料 醋1大匙、盐2茶匙、味精少许、胡椒粉少许 【作法】 1.鱼头洗净，放入油锅略煎；葱切段，香菇、姜切丝，酸菜心切片，豆腐切小块备用。 2.锅内炒香花椒，捞出后以余油炒葱段，放入鱼头，注入清水淹过鱼头，放入其他材料，小火煮20分钟。 3.起锅前加入调味料即可。 |
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