菜谱名称 淡菜南瓜汤
所属菜系 粤菜
基本特点 请阅
基本材料 淡菜 三两 瑶柱 四粒 南瓜 一斤四两
1淡菜用清水浸片刻，清洗干净。
2洗干净瑶柱和金华火腿。
3南瓜去皮，去核，切厚件。
4洗干净瘦肉，飞水，再冲干净。
5烧滚适量水，下淡菜、瑶柱、金华火腿、南瓜、瘦肉和姜片，水滚后改慢火煲约二小时，下盐调味即成。
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