海派川菜 本书目录
一 冷菜
1 怪味兔丁
2 红油目鱼
3 口水鸡
4 蒜泥白肉
5 棒棒鸡丝
……
二 海、河鲜
1 椒溜鲍脯
2 奶汤鲍鱼
3 蝴蝶大鲍翅
4 干烧排翅
三 禽畜肉
1 左(中堂)公鸡
2 沙锅贵妃鸡翅
3 麻辣热窝鸡
4 炸溜仔鸡
四 蔬菜、豆腐
五 汤、羹
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