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词条 酸菜豌豆汤
释义

§ 酸菜豌豆汤

【菜名】 酸菜豌豆汤 酸菜豌豆汤

【基本特点】 酸辣鲜香。

【基本材料】 酸芥菜150克,鲜豌豆200克,酸菜露100克。味精、精盐、胡椒粉、干辣椒、葱末、鸡汤各适量。

【营养师建议】

豌豆性味甘平,有和中下气、利小便、解疮毒的功效。

§ 制作方法

1、将酸芥菜切成3.3厘米长的细丝。

2、将汤锅置火上,放入鸡汤、豌豆、干辣椒、酸芥菜丝煮约4分钟,再放入酸菜露、味精、精盐、胡椒粉。待汤开后,捞出辣椒,加入葱末,起锅盛入碗内即成。

§ 菜品口感

口感微酸,清香适口

§ 扩展阅读

《滋补养生汤·粥1001例》(上海科学普及出版社)

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更新时间:2025/3/22 0:12:24