| 词条 | 酱炒西葫芦 |
| 释义 | § 原料 酱炒西葫芦 主料：西葫芦。 辅料：海米、枸杞。 调料：盐、料酒、甜面酱、胡椒粉、水淀粉、鸡精、葱、姜、高汤。 § 做法 做法： 1.将西葫芦洗净切成厚片，再将葱姜分别切好； 2.坐锅点火放入油，油温四成热时倒入葱花、姜片、海米煸炒，再加少许甜面酱继续煸炒，然后倒入适量高汤，依次放入料酒、白糖、胡椒粉、鸡精、盐，将切好的西葫芦放入； 3.待西葫芦煮熟后放少量枸杞，再勾少许芡，用大火翻炒均匀，即可出锅食用。 |
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