| 词条 | 酱滷五花肉 |
| 释义 | 酱滷五花肉 - 原料/调料 酱滷五花肉 五花肉 1斤 香菜 少许 酱油 1大匙 高昇排骨酱 4杯 酱滷五花肉 - 制作流程 (1)将五花肉洗净沥干，先用1大匙酱油腌至入味备用。 (2)把油加热，将腌好的五花肉炸至金黄色，略呈金黄色，即可捞起，将油沥干备用。 (3)取一锅子，先将五花肉放入，再倒入高昇排骨酱，用大火煮约15分钟入味，再翻面滷15分钟。 (4)再将五花肉以及酱料一起放入电锅，蒸约半小时，将五花肉取出待凉后，切0.5公分片状，排入盘中，再淋上少许滷汁，撒上香菜即可食用。 |
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