| 词条 | 贵州鸡 |
| 释义 | § 原料/调料 贵州鸡 原料：鸡腿肉，花生米，红绿辣椒，盐，味精，鸡精，淀粉等。 制作：（1）先把鸡腿肉反拆下来，留下鸡腿架在外面，鸡腿肉反包过来，里面放入炸熟的花生米，放入有淀粉糊中，鸡蛋打进一只，放入热油中炸熟。 （2）开热油锅一只，放入盐，味精，鸡精，红绿辣椒丝，葱丝，水淀粉勾芡，再放入炸好的鸡肉颠翻出锅 特点：风味独特，色香味美。 要点：如果喜欢可以烧成麻辣味或甜咸味均可。 |
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