| 词条 | 金栗焖蟹 |
| 释义 | § 用料 金栗焖蟹雪蟹蟹腿、栗子、西芹、料酒、葱段等。 § 烹制方法 1、栗子用开水烫一下，剥去外壳。西芹清洗干净，切成段。雪蟹腿解冻后备用。 2、锅内放入油，烧热，投入大料、葱段、姜片煸炒出香后，放入蟹腿煸炒出蟹油，烹入料酒，加入栗子、精盐、白糖、清汤烧开，盖上盖，用微火焖透。 3、待收汁时放入西芹段，淋入香油即成。 § 美味点评 栗子香软浓郁，糅合了海鲜的气息。而西芹则增添了碧绿的元素，是一道色香味都绝妙的好菜。 |
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