§ 用料
小排骨
调料：料酒、咖喱粉、蒜末、糖、酱油、盐、蛋黄、太白粉
§ 制法
(1) 小排骨切块，加料酒、咖喱粉、蒜末、糖、酱油、盐、蛋黄、太白粉调匀腌1小时，需时时翻拌，使其入味。
(2) 油3大匙烧熟，把排骨逐块放入锅内，用小火慢煎，煎至两面呈金黄色(约需6分钟)铲出即可。
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