| 词条 | 《咖喱海鲜锅》 |
| 释义 | 菜谱名称 咖喱海鲜锅 所属菜系 粤菜 基本特点 请阅 基本材料 中虾、带子各150克、去骨鱼肉150克、羊角豆115克、番茄2个、干葱（磨茸）4粒、咖喱汁1杯、清水2杯 调味料：盐、酱青各半茶匙、糖1/4茶匙、 腌料：盐半茶匙、玉蜀黍粉2茶匙 做法： ①中虾去壳去肠，洗净吸干水分，切双飞。 ②带子洗净，鱼肉洗净切片。 ③中虾、带子及鱼肉加腌料拌匀，放入烧水中略烫一下后放置一旁备用。 ④羊角豆洗净，番茄去皮切件。 ⑤下2汤匙油爆香干葱茸及咖喱汁，加入清水煮滚后，放入全部材料及调味料，煮至再滚即成 |
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