§ 材料
砂糖100克、珍珠粉3/4大匙、桂花3茶匙、热水、蜂蜜少许。
§ 做法
1.用热水冲泡干桂花(约3-5分钟)，捞出桂花。
2.桂花汁加热煮开，将搅拌均匀的珍珠粉与糖加入煮溶，再放入部分桂花拌匀。
3.入模待冷却后，放入冰箱冷藏。
4.食用时淋上少许蜂蜜即可。
§ 秘诀
干桂花不可泡太久，否则会产生苦涩感。
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