§ 【菜名】
虫草扒鹿肉
§ 烹制说明
【所属菜系】 全部
【特点】 色泽鲜艳，口感咸香，营养丰富
【原料】
虫草12根，鹿肉400克，精盐、味精、生抽、大料、五香粉、高汤、料酒各适量。
【制作过程】
将生鹿肉用水汆透，改刀。虫草用水泡软，放在勺内，再放入鹿肉，加入高汤、调料，烧透勾芡，大翻勺装盘即可。
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