§ 名称
蟹籽豆腐 蟹籽豆腐
§ 原料
主料：北豆腐
辅料：蟹籽
调料：食用油、盐、白糖、鸡精、淀粉、香油、酱油、葱
§ 做法
1、 将豆腐切成块用沸水焯一下，蟹籽泡好控干水份；
2、 坐锅点火放油，待油热后将蟹籽、葱花放入锅中煸出香味，再倒入豆腐、盐、白糖、鸡精、酱油、香油开锅后用淀粉勾薄芡即可。
§ 特点
味鲜、软脆、可口
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