| 词条 | 藕丝梭子蟹 |
| 释义 | § 主料： 梭子蟹2只、400-500克，莲藕300克 § 配料： 姜片少许，蒜仁12颗，味精，绍酒各少许 § 做法： （1）梭子蟹剥开去鳃洗净，蟹肉切成8份待用。 （2）把莲藕洗净，切成片。 （3）炒锅烧热，放入藕片加清水煮成汤，藕片捞出另用。 （4）把梭子蟹、藕片、姜片、蒜仁放入盘中。藕汤及精盐、味精、绍酒落锅兑成汁，淋蟹上，入笼旺火蒸蒸日上10分钟左右，取出可食。 |
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