| 词条 | 蒜香鸭腿 |
| 释义 | § 材料 鸭腿4只 § 做法 1）鸭腿剔骨，鸭腿肉抹上盐和稍许酒，放入冰箱腌渍1天； 2）第二天取出，平底锅烧热，小火将鸭腿肉煎熟，夹出沥油（煎鸭腿是件很辛苦的事，请做好心理准备）； 3）另取炒锅烧热，放稍许油，煸香姜丝，放入煎好的鸭腿，倒入老抽和热水，调入2大勺李锦记的蒜茸香辣酱，小火煮； 4）大约15分钟后，加入适量鸡精、盐调味，夹出鸭腿，稍冷后切块； 5）炒锅中的卤汁调入适量水淀粉勾芡，浇在切好的鸭腿上即可。（ |
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