| 词条 | 蒜香炒苋菜 |
| 释义 | 蒜香炒苋菜 § 原料 原材料：苋菜500克，蒜子30克。 调味料：精盐5克，味精4克，鸡汤300克，绍酒5克，花生油20克，湿生粉10克。 § 制法 （1）苋菜洗净切段，蒜子切茸。 （2）锅内加水烧开，加入苋菜煮片刻，捞起滤水待用。 （3）再烧锅下油，放入蒜茸，苋菜，攒入绍酒，调入鸡汤，精盐，味精炒至刚熟，用湿生粉勾芡，下包尾油，上碟即成。 § 特点 小贴士：苋菜煮的时间不能太长，否则不够青绿 |
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