| 词条 | 蒜椒拌三丝 |
| 释义 | § 简介 蒜椒拌三丝 主料：熟猪肉皮 辅料：莴笋、熏干、红柿子椒 调料：盐、鸡精、白糖、酱油、醋、花椒 § 烹制方法： 1、将熟猪肉皮、莴笋、熏干、柿子椒分别切成丝，放入开水中快速烫一下取出晾凉； 2、将蒜切碎放入碗中，加酱油、醋、鸡精、白糖、盐、凉开水少许调匀，坐锅点火倒入少许油，放入花椒炸出香味滴少量香油，倒入蒜汁中拌匀，浇在三丝上即可。 特点：麻辣鲜香，脆嫩爽口。 |
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