| 词条 | 胶囊小姐 |
| 释义 | § 简介 有这样一群年轻女子，她们有着令人羡慕的工作，收入不菲；她们讲究生活质量，注意健康；她们的美容和饮食，舍得投资……深海鱼油丸、钙片和维生素片成了她们每天必不可少的元素，甚至成了粮食和蔬菜的替代品……她们被大家称做“胶囊小姐”。 § “胶囊小姐”日常食谱 早餐：大多时候根本不吃；最多一杯牛奶，加上几颗维生素，营养丰富的鸡蛋、馒头等几乎排不上她们的菜单。 午餐：绿色蔬菜和几颗维生素，外加一个苹果、或者其他水果；米饭、面条、肉类等容易发胖的几乎从来不沾，如果吃肉，多数人会选择鱼肉。 晚餐：面包、维生素等胶囊，外加水果和零食，绝不让自己吃得过饱，绝大多数人处于半饥饿状态。 [1] § 专家建议 胶囊 仅靠吃药是不够的 四川省人民医院营养专家明确指出，一个人提高免疫力、增强体力、补充精力是一个长期的过程，单靠维生素和复合药片是不行的，应该掌握适合自己的运动方式进行锻炼，然后按照体内的维生素缺乏状况进补，否则，补充进去的维生素也可能会白白浪费。 [1] 过犹不及，当心维生素会变成“危身素” 郑州人民医院营养科专家范瑞新说，人体所需最多的也是最常需要的能量是三类：蛋白质、脂肪和碳水化合物。 人体脏器大部分都是由蛋白质组成的，米、面等主食的主要成分是碳水化合物、蛋白质，它的作用除了充饥之外，主要提供人体所必需的能量。 长期不吃主食，缺乏蛋白质、脂肪和碳水化合物的摄入，对人体的伤害是很严重的。最初的表现就是低血糖的一系列症状，如头晕眼花等，长期没有三类常量的摄入，发展到最后就会使脏器本身的肌肉减少，严重的会出现脏器衰竭的症状。 [2] 在医生指导下服用维生素，对于平衡营养、改善体质，有一定的作用。但是，盲目、过量服用维生素，对身体不利。特别是脂溶性维生素，除非身体急需，一般不建议特意补充，因为脂溶性维生素一旦过量，会在身体内形成蓄积，造成中毒。 中国营养学会秘书长翟凤英说，适当地补充维生素，以弥补相关营养素的缺失也是可以的，这当中，还要根据个体情况而定该怎么补营养素。 补充营养素并非越多越好，这里有一个量的问题。解放军301医院营养科主任薛长勇教授认为，脂溶性维生素，如维生素Ａ、Ｄ、Ｅ、Ｋ，除非身体急需，一般不建议特意补充，因为这些脂溶性维生素一旦过量，会在身体内形成蓄积，甚至造成中毒。鱼肝油也不能过量，过量会出现中毒。 维生素Ｃ以及Ｂ族等，则是水溶性维生素，如果过量的话，大部分会随尿液自行排出体外，不会对身体带来太大的伤害。但要注意的是维生素Ｃ，缺乏维生素Ｃ会出现牙龈出血等坏血病的症状。但如果每天服用大剂量维生素Ｃ，还会形成对该物质的依赖，一旦停用，可出现“反跳性”的坏血病。 现在市面上比较流行的大豆卵磷脂，它本来的功能是降血脂和预防动脉硬化，绝不是灵丹妙药，年轻女性为了美容刻意去补充这种东西，实在没有必要。 § 专家支招 光靠营养药片不可取 对于每天朝九晚五的上班族来说，一日三餐居然成了件奢侈的事，一来要节约时间二来要保持身材，因此她们选择了药片、维生素来代替正常饮食。她说那样不但省时，还能达到美容减肥的效果，比如维生素E，就有延缓衰老、美白去斑的功效。但据她们透露，身边好多光靠营养药片来解决肚子问题的朋友都出现了头晕目眩、身心疲累、皮肤干燥、腰酸背痛等状况。 据福田区人民医院内分泌科副主任医师邹钢介绍，人体所需的营养元素约有几十种，分为七大类：蛋白类、脂类、糖类、无机盐（即矿物质，含常量元素与微元素）、维他命、水与膳食纤维，它们各自具有独特的营养功能，在人体新陈代谢的过程中发挥着巨大的功效。在正常饮食过程中，身体会根据个体不同而吸收对人有用、必需的营养物质，这些元素不是小小的几片药剂就可以替代的。 除了不可替代以外，由于每个人体对营养需求不同，同样的营养补充剂在这个人身上刚刚好，但在另外一人身上可能会出现过剩或不够等问题。人体每天对基本能量最低需要1000千卡，折算成米饭在4两以上，少于这个数，人就不能正常工作。因此，用维生素、蛋白粉等“营养餐”来替代正常饮食是不科学的。年轻人在保证一日三餐质量的前提下，适当补充一些营养品等作为均衡营养、补充膳食才是可行的。 一日三餐，白领女性怎么吃才能吃出营养又不长胖？邹钢给出了这样一份菜单：早点，麦片＋鸡蛋＋牛奶；午餐，蔬菜＋肉＋豆腐＋2两米饭；晚餐，稀饭＋蔬菜＋鱼。人体每天所需的20克油、6克盐、500克左右蔬菜、150至250克主食、100克至150克蛋白质肉类必须正常摄入。否则，长期只靠药片和维生素过活，身体迟早会垮掉。 每天6至8杯水很必要 俗话说，水乃生命之源，也是人类最必需的营养元素之一。人的体重约50%～70%是水分。含水量随年龄，性别及身体状况的不同而异。水既是吸收营养、输送营养物质的介质，又是排泄废物的载体，人通过水在体内的循环完成新陈代谢过程。在这个过程中水还具有人体散热、调节体温、润滑关节和各内脏器官等等作用，它对人类生命至关重要，如果失水达10%～20%，就会危及生命。然而，还是有许多上班一族忙起来就把最基本的养生之道忘得一干二净。 邹钢介绍到，正常人每天是从饮食和饮水中摄取的水分，成年人大约为每日2500毫升，摄入水量的多少一般应与人体每日排出水量平衡。例如成人每日尿量平均约1500毫升，皮肤和呼吸道排出约800毫升，粪便100－200毫升，总计约2500毫升。因此正常人每天除吃饭以外还需要喝1500毫升左右的水，大约6－8杯水才能满足人体新陈代谢的需要。 “光知道要喝这么多水还不行，什么时间喝、喝什么水也都有学问。”邹钢说。最典型的例子莫过于早上起来要空腹喝一杯白开水，可以清洗胃肠道、促进血液循环，起到排毒的作用。至于喝什么水，新鲜的白开水是最佳选择，因为白开水是天然状态的水经过多层净化处理后煮沸而来，水中的微生物已经在高温中被杀死，而开水中的钙、镁元素对身体健康是很益的。有研究表明，含钙、镁等元素的水有预防心血管疾病的作用。 每天行走6000步 经常有白领抱怨，每天工作8小时有时候甚至还通宵加班，连吃饭都顾不上，哪里还腾得出时间去做运动。其实，运动并不仅仅意味着去健身房锻炼身体，走路也是一种很好的运动方式。据统计，平常人的每日步行量平均值为2000步(刻意步行健身者除外)，而正常青壮年每日饮食摄取的热量为2300－2500千卡，如果不做其他运动，单单每天2000步的活动量是远远不够的。 邹钢提出，每天走6000步能基本实现“饮食摄取”与“运动支出”的热量平衡，避免多余的能量以脂肪的形式积存下来，造成肥胖。因此，只要工作单位在5000米内的，都不妨走路上班，既省去了您想健身而又不愿奔波的矛盾，又免去了您懒于运动的嫌疑。 对于很少进行锻炼的白领来说，步行后经常会感到很疲劳，尤其是第二天睡醒后，往往觉得大小腿酸痛。虽然这都是锻炼后身体的正常反应，但我们还是能利用一些小诀窍来有效消除疲劳，例如步行之后做一做伸展运动。很多白领在锻炼完后，喜欢马上坐下来休息，其实这样不仅不利于疲劳的恢复，反而容易造成运动损伤。因此，在步行完后不要马上就停下来，建议先慢走或是站立一段时间，调整一下心跳和呼吸，使它们趋于平稳和均匀，有助于提高肌肉、韧带的柔韧度，减轻运动后的疲劳。 “生活方式决定健康，白领们不能以“忙”作为亚健康的理由，要按照科学规律生活，才能健康享受每一天。”邹钢再次强调。[3] |
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