| 词条 | 肉苁蓉炖牛肉 |
| 释义 | § 用料 牛肉60克，肉苁蓉30克，冤丝子15克，生姜2片。 § 做法 (1)牛肉洗净，切件，用开水拖去腥味；肉苁蓉浸淡，切片；菟丝子、生姜洗净。 (2)把全部用料放人炖盏内，加开水适量，炖盅加盖，隔 开水文火婉2--3小时，调味供用。 § 功效 补肾益精，降脂延寿。 适应症 高血压病，末老先衰属肾虚精亏者。症见腰膝冷痛，视物昏花，腰腿乏力，精神不振，肌肤不泽，或阳萎耳鸣，或夜 尿、小便频数，或不孕，或便秘。 § 注释 本汤滋肾阴，壮肾阳。汤中牛肉性味甘平，功能补脾胃，益气血，是低脂高营养食品。肉苁蓉性味甘咸温，功能补肾益精，润肠通便。《本草汇言》说它是"养命门、滋肾、补精血之药也"，含有微量生物碱，及结晶性中性物质，研究表明，本品有降血压的作用。菟丝子性味辛甘平，功能补肾养肝，益精明目，《神农本草经》说它能"补不足，益乏力，汁去面黔，久服明目"，含有树脂甙，糖类等成分，有降血压的作用。在《御药院方》中，有"延生护宝丹"，就是以肉苁蓉、菟丝子二味组成，有"补元气、壮筋骨、固精健阳、通和血脉、润泽肌肤、久服益寿延年"的作用。肉苁蓉与菟丝子相伍为用，补肾之功倍增，既补肾阴又壮肾阳，补阳而不燥，滋阴而不腻。生 姜健胃去腥。合而为汤，降脂延寿，益肾健美，滋润养颜。 § 注意和禁忌 本汤品虽为明阳并补，但偏于补阳，阴虚火旺者不宜用本 汤，感冒发热者亦不宜用。 |
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