| 词条 | 羊骨 |
| 释义 | 羊骨为牛科动物山羊或绵羊的骨骼，动物形态详"羊肉"条。 § 化学成分 因部位、年龄等之不同，骨的化学组成亦有差异。其中变动最大的是水分与脂类。骨质中含有大量的无机物，其中一半以上是磷酸钙。此外，又含少量的碳酸钙、磷酸镁和微量的氟、氯、钠、钾、铁、铝等。氟含量虽然很少，但它是骨的重要成分。骨的有机物有骨胶原、骨类粘蛋白、弹性硬蛋白样物质；尚有中性脂肪(量比较多)、磷脂和少量的糖原等。 § 性味 甘，温。 ①《别录》："热。" ②《本草图经》："温，平。" ③《纲目》："脊骨：甘，热，无毒。""头骨：甘，平，无毒。" ④《医林纂要》："胫骨：咸，平。" § 功用主治 补肾，强筋骨。治虚劳羸瘦，腰膝无力，筋骨挛痛，白浊，淋痛，久泻，久痢。 ①《别录》："主虚劳，寒中，羸瘦。" ②《千金·食治》："头骨：主小儿惊痫。" ③《唐本草》："头骨：疗风眩，瘦疾。" ④《日用本草》："胫骨：治牙齿疏活、疼痛。" ⑤《饮膳正要》："尾骨：益肾明目，补下焦虚冷。" ⑥《纲目》："脊骨：补肾虚，通督脉，治腰痛下痢。""胫骨：主脾弱，肾虚不能摄精，白浊。除湿热，健腰脚，固牙齿，去皯蹭，治误吞铜钱。" § 宜忌 《千金·食治》："宿有热者不可食。" § 选方 ①治虚劳腰膝无力：羊骨一副(全者，槌碎)，陈皮二钱(去白)，良姜二钱，草果二个，生姜一两，盐少许。水三斗，慢火熬成汁，滤出澄清，如常作粥，或作羹汤亦可。(《饮膳正要》羊骨粥) ②治肾脏虚冷，腰脊转动不得：羊脊骨一具，嫩者，捶碎，烂煮，和蒜、韭空腹食之，兼饮酒少许妙。(《食医心镜》) ③治虚损羸瘦乏力，益精气：羊连尾脊骨一握，肉苁蓉一两(酒浸一宿)，菟丝子一分(酒浸三日，曝干，别捣末)，葱白三茎(去须，切)，粳米三合。上锉碎脊骨，水九大盏，煎取三盏，去滓，将骨汁入米并苁蓉等煮粥，欲熟，入葱、五味调和，候熟，即入菟丝子末及酒二合，搅转，空腹食之。(《圣惠方》羊脊骨粥) ④治筋骨挛痛：羊胫骨，酒浸服之。(《纲目》) ⑤治思虑伤脾，脾不摄精，遂致白浊：厚朴(去皮，姜汁制，为细末)二两，羊胫(煅，研粉)一两。上二味，白水面糊为丸，如梧桐子大。每服百丸，空心用米饮汤送下。(《济生方》羊胫炭丸) ⑥治膏淋，脐下妨闷，不得快利：羊骨烧灰，捣，细罗为散，每于食前，以榆白皮汤，调下二钱。(《圣惠方》) ⑦治小儿洞泄下痢不差，乳食全少：羊骨(烧灰)、鹿角(烧灰)各一两。上研为末，炼蜜和丸如梧桐子大。每服以热水化下三丸，日三、四服，量儿大小加减。(《普济方》羊胫灰散，一名鹿角散) § 食谱 补肾强筋食疗粥——芪枣羊骨粥 摘 要：先将羊骨打碎与黄芪、大枣入砂锅，加水煎汤，然后取汁代水煮粥，待粥将成时，加入细盐、生姜、葱白调味，稍煮即可。在温热时空腹吃，10～15日为1疗程。 用料：羊骨1000克，黄芪30克，大枣10枚，粳米100克。 制法：先将羊骨打碎与黄芪、大枣入砂锅，加水煎汤，然后取汁代水煮粥，待粥将成时，加入细盐、生姜、葱白调味，稍煮即可。在温热时空腹吃，10～15日为1疗程。 功效：补肾强筋，健脾益气。黄芪有益气固表、敛汗固脱等功效。大枣具有补中益气、养血安神之效。羊骨性味甘温，有补肾、强筋的作用。体虚乏力、虚劳羸瘦、腰膝无力、筋骨挛痛、久泻、久痢者适宜服用此粥。 注意：表实邪盛、气滞湿阻、食积停滞以及阴虚阳亢者(症见口干口苦、便秘、舌红少苔)不宜服用。 § 参考资料 食谱网：http://www.spuweb.cn/content/view/669/36/补肾网：http://bushen.cc |
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