| 词条 | 肉丝炒豆芽 |
| 释义 | § 原料 肉丝炒豆芽 主料： 瘦猪肉150克，绿豆芽150克。 调料： 豆油、酱油、绍酒、香醋、胡椒粉、精盐、味精、花椒油、葱、姜 § 做法 做法： 1、将肉切成5厘米的细丝，豆芽择洗干净，用沸水焯烫透捞出，沥净水分，葱、姜切末备用。勺上火烧热，加底油先煸炒肉丝，见变色时下葱、姜末备用。 2、勺上火烧热，加底油先煸炒肉丝，见变色时下葱、姜末，烹绍酒，加酱油，下焯好的豆芽，烹醋，加精盐、味精、胡椒粉，旺火急炒片刻，淋花椒油出勺即可。 |
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