| 词条 | 糖油煎饼 |
| 释义 | § 原料配方 面粉500克 牛奶250克 鸡蛋250克 白糖125克 发酵粉15克 猪油150克糖油250克 香草精少许 § 制作方法 1.面粉过罗，放入容器，加入发酵粉、白糖、将打散的鸡蛋、牛奶、香草精拌匀，倒在面粉里，再轻轻地拌和均匀，成为糊状，即为糖油煎饼生坯料(不可多拌，多拌则不松)。 2.将猪油放入厚底煎锅烧热，油要宽些，用勺舀出糊状坯料放锅内，在煎的同时转动锅身，使其自动散开，成为直径约5厘米的饼，当煎成两面金黄色时即为成熟，取出，反复以上做法，把全部的糊都煎成饼。检查一下饼的内部是否熟透，如未熟透，可放入150℃的烤炉里稍烤一下即可。将熟透的饼盛盘内(每盘2只)，趁热浇上糖油食用。 § 产品特点 色泽金黄，松软甜香。 |
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