| 词条 | 《地方特色美食260种》 |
| 释义 | 地方特色美食260种 特色及评论 本书内容丰富，科学实用，既适合广大家庭、美食爱好者和大小餐馆阅读使用，也可供有关院校、培训班和外出旅游者作为教学参考和饮食指南。 地方特色美食260种 内容简介 我国幅员辽阔，人口众多，由于各地自然条件、经济文化发展水平和人们生活习惯的不同，因而在食品的选料、制法及口味上，也就逐渐形成了不同的地方特色和风味。本书集我国南北各地特色美食之精华，收入了北京、天津、上海、山东、江苏、广东、四川、内蒙古、新疆等22个省市自治区，以及回族、壮族、藏族、朝鲜族、苗族等13个少数民族的最具特色、最受群众欢迎的著名美食260种。书中详细讲述了每种美食的用料配比与制作方法，并对成品特点作了简要介绍，部分品种还配有精美彩图。 地方特色美食260种 本书目录 核桃仁炒韭菜 彩色双参 鹿茸焖鸡块 杏仁鸡丁 五味鸡翅 虫草乌鸡 三七烧鸭块 冬虫夏草鸭 虫草人参蒸甲鱼 天麻��鱼 砂仁��鱼 黄□炖鲶鱼 人参枣杞炖鲶鱼 枸杞虾人参枸杞爆猪腰 白芍枸杞肉片 冰枣煨肘子 陈皮砂仁肘子 灵芝炖排骨 参□排骨汤 陈皮枸杞牛排 枸杞羊肝 参归羊心 菠菜羊肝汤 天麻溜腰花 当归参□羊肉汤 枣□煨狗肉 何首乌炖兔 虫草炖兔肉 灵芝人参炖肉鸽 |
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