§ 原料：
魔芋素蹄筋1袋、生粉、吉士粉、鸡蛋。
§ 调料：
盐、味精、料酒、百胡椒粉、椒盐、葱、姜、精油。
§ 制作：
1、将素蹄筋氽水，加入盐、味精、料酒、胡椒粉入味待用。
2、将素蹄筋拍粉、挂吉士糊待用。
3、锅上火放入精油，待油温达7成热时，将挂糊的素蹄筋放入油锅炸至外脆里嫩即成。
§ 特点：
色泽金黄、外脆里嫩、香酥可口。
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