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词条 《云片豆腐脑》
释义

菜谱名称  云片豆腐脑

所属菜系  粤菜

基本特点  鲜、滑、嫩

基本材料  白玉豆腐、鹌鹑蛋 盐、味精、色拉油、糖、生菱粉

(1)将鹌鹑蛋去壳放入小匙内蒸熟后,取出成云片,待用。

(2)豆腐加工后放入锅内翻炒,加入调料,勾芡起锅,装入盘内,再将云片放在上面即成。

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更新时间:2024/11/14 15:46:45