| 词条 | 白汁甘笋 |
| 释义 | 白汁甘笋 菜 名： 白汁甘笋 主 料： 甘笋2-3条，牛油1/2汤匙，盐1茶匙，青豆仁1两（约40克）。 配 料： 白汁料：牛油3汤匙，面粉2汤匙，牛奶1/2杯，盐、胡椒粉各少许。 做 法： 1、甘笋去皮，切长条状。2、甘笋加适量水，下牛油、盐，煮至软身。3、先烧热牛油3汤匙，下面粉炒拌至散出香味，加牛奶，搅拌均匀，注意不要烧焦，以盐、胡椒粉调味，即成白汁。4、把甘笋加入（3）中，加焯熟青豆仁，混合，连汁供食。 |
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