菜谱名称 三杯雞
所属菜系 粤菜
基本特点
基本材料 雞1隻、牛蒡、麻油、薑、醬油、糖、酒、蔥、辣椒、九層塔。
作法
麻油1杯加熱爆香薑片，下雞肉，牛蒡炒至變色加醬油，糖、酒燒至汁稍收乾前入蔥段，辣椒拌一下，稍調味，取鍋前放入九層塔即可。
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