| 词条 | 番茄粥 |
| 释义 | § 基本资料 这是一道既健康又有营养，而且也很容易煮的食物。清热凉血，生津止渴。本膳用适用1-3岁宝宝。 § 主要原料 番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干 § 营养成分 番茄，富含维生素，特别含有丰富的维生素C(每100克可食部分含有8毫克)。 其味酸，性微寒，有清热解毒、凉血平肝、生津止渴的作用。此粥可治疗小儿口舌生疮、口腔溃疡等症。[1] § 多种制法 番茄粥 普通做法： （1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。 [2] （2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。 （3） 煮好后加入番茄，加盐调味。 香菇番茄粥 香菇番茄粥 材料：新鲜香菇3朵，番茄1/2个，白米1杯，盐2小勺 做法： 1 白米淘净，加8杯水大火煮开，煮开后转小火 20分钟 2 香菇洗净切薄片；番茄洗净去皮，切块，加入（1）中小火煮15分钟，加入盐调味即可。 [3] 阿胶番茄粥 配方：成熟番茄150克，阿胶粉10克，粟米100克，精盐、味精各适量。 制作：①先将番茄择洗干净，放入温开水中浸泡片刻，冲洗后，将其切碎，连皮剁成番茄糊，盛入碗中，备用。②粟米淘洗干净，放入烧锅，加适量水，大火煮沸，改用小火煨煮30分钟，调入番茄糊，继续用小火煨煮成粥。③阿胶粉加入番茄粥，再煮1~2沸，加精盐、味精调匀即成。 用法：每日1剂，早、晚2次分服。 功效：益气滋阴。尤适用于孕妇产后气血两亏、肝肾阴虚型贫血患者。[4] 扇骨玉米番茄粥 原料：米、扇骨、玉米、番茄、青菜末、适量醋和盐。 做法： 1、将切断的扇骨洗净，放沸水中焯几分钟，去血水及去油腻（注扇骨不能切太碎，因为煲后会有小骨髓，怕咽到宝宝）。 2、将米、玉米、焯后扇骨洗净一同放入锅中，再放入1小勺醋（加醋可使骨头中的磷、钙溶解于粥水中，补钙效果更佳），沸腾后，撇去浮沫再煲。 3、另用一个炒菜锅，水烧开后放入洗净番茄，稍煮1分钟后取出去皮，再切碎备用。 4.粥将好时，再放入备好的番茄碎和青菜末，现再少许盐即可。 营养：除了海产品，其实扇骨骨髓中也含有钙和磷以及其他元素，再配番茄此粥更加美味。[5] |
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