| 词条 | 煸馅加花蒸饺 |
| 释义 | § 概述 菜系: 家常菜 时间: 食材类型: 主食 味道: 咸鲜 适宜季节: 无关 烹调类型: 主食 § 简介 做法: 1.将面粉用开水烫好，揉成面团。 2.鸡蛋磕在碗内搅匀。勺内放入清油，先把鸡蛋炒成蛋花，倒出。勺内再放人油下肉馅煸炒，加酱油、姜末炒熟倒出晾凉。韭菜、鲜虾或海米洗净切碎，加在肉馅内，放入蛋花、味精、芝麻油拌匀咸馅。 3.把面揉匀搓成长条，下成50个剂子，按扁，擀成圆形薄皮。 4.左手拿皮，右手抹馄合拢，用右手由右向左捏成月牙形的饺子 5。将饺子摆在笼屉内，放入开水锅蒸10分钟左右即熟 |
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